葛根一般是可以生吃，但是有些人不喜欢生着吃，也可以做汤喝或者是泡水喝，能够补充身体所需要营养成分，有助于提高自身抗病能力。
1、可以生吃：葛根通常是可以生着吃的，口感比较甜，而且葛根粉当中的营养成分是比较丰富的，含有花生素、大豆黄酮苷，另外也含有蛋白质、氨基酸、糖、人体必需的铁、钙、铜、锌等矿物质，生着吃可以补充身体所需要营养成分，有助于提高自身的免疫力。
2、泡水喝：如果不喜欢，生着吃也可以用葛根泡水喝，是一般没有副作用的，但是不建议空腹喝，空腹喝的太多就有可能会对脾胃造成一定的损伤，从而会引起腹胀或者是腹泻等症状。
3、做汤喝：葛根粉的脂肪是比较多的，也可以用葛根粉做汤喝，一般可以做猪蹄汤或者是莲藕汤，能够起到保养身体的效果。
在于平时需要养成良好生活习惯，注意合理饮食，增加营养，做到营养均衡全面，不要挑食或者是平时，否则就会对身体的健康造成影响。另外还要注意多休息，保证有充足的睡眠时间。
