减肥这个经久不衰的话题，在我们生活中随处可见，小编的女朋友就一直走在减肥的路上。但是很多人拼命减肥但是效果很不好。肉可能是大多数朋友减肥的禁忌了，因为肉里面的油脂多，很多人喜欢，但只能望而却步，今天就给大家来说说减肥能不能吃牛肉，答案是可以吃，但是我们要适量，接下来说说减肥我们到底要不要吃肉？
动物性食物的营养优势：
一、蛋白质营养价值高 肉类蛋白质平均在15%~22%，而且消化率高，蛋白质中氨基酸的模式与人体接近，所含必需氨基酸的生物利用率就高，易于人体吸收。是植物性食物无法提供的重要来源，可以说没有蛋白质就没有生命，减肥减的“脂肪”，不要涉及你的生命安全，健康第一。
二、B族维生素含量高 不管是鱼、禽、蛋和畜都含较高量的B族维生素。肉类：每100g中含0.4mg，粗粮B1：每100g中含0.28mg，富强粉B1：每100g中含0.04~0.06。相对精米白面来讲就损失了大量的B族维生素。因此肉食动物不管是从含量上来讲还是吸收率还看都是B族维生素的良好来源。它能帮助人体的新陈代谢，从而提高机体免疫力。
三、铁含量高 对于女性缺铁性贫血是很好的食物来源，多食瘦肉，可以及时的补充机体所缺。很多人认为吃水果和蔬菜能补充铁元素，却不知植物性食物所含铁元素为非血红素铁，不利于人体的吸收。而肉食动物含有的是血红素铁（40%），吸收不受膳食纤维的影响，而且肉食动物中的“肉因子”或者鱼肉中的“禽因子”，这些“因子”能促进非血红素铁的吸收。从一方面来看，不吃肉减肥的人对铁的吸收存在漏洞。
四、鱼类的不饱和脂肪酸含量高 排除红肉（猪、牛、羊等），鱼类的脂肪酸主要以不饱和脂肪酸为主，其中多不饱和脂肪酸以亚油酸、亚麻酸、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）组成。对预防血脂异常和心血管疾病包括肥胖病都有一定的帮助和控制的作用，建议在减肥中常摄入以鱼类为主的肉食。根据《中国居民膳食指南》推荐成人每天：鱼虾类75~100g。
五、脂溶性维生素 不管是哪种动物性食物都含有一定量的维生素A，维生素A为脂溶性只有和脂肪类的食物才能被人体吸收利用。维生素A可以维持皮肤黏膜层的完整性，对抗皮肤上皮组织干燥，能有效地结合减肥期间的皮肤保护措施。所以适当的摄入动物内脏还是可取的，其中为羊肝和牛肝的含量比较高。
从以上动物性食物的营养价值分析，我们不难看出减肥光靠吃素是不可取的，机体每天都在消耗能量。而主食和蔬菜的能量是有限的，只能提供一部分，如果一味的从饮食上来限制体重，吃亏的是在机体不能从肉食动物中得到的那部分营养。我们可以把它看作是对身体不重要的物质，但是这正是木桶原理，缺一不可。具体营养素我们做以下分析：
1、蛋白质的摄入受限，减肥是为了减掉脂肪，而不是组成生命物质的重要成分，没有蛋白质就没有生命。
2、对铁的吸收障碍，以上我们已经做出具体分析。如果为了减肥，而让自己变成“黄脸婆”，没有气色，这肯定不是减肥的初衷。
3、不饱和脂肪酸的摄入，一般膳食中除了从食用油中可以摄入不饱和脂肪酸，鱼类就是很好的选择，脂肪含量也是对比动物性食物较低的。
4、高能量增加饱腹感，这就是为什么有些人，用光吃肉不吃主食的方法来减肥。动物性食物可以提供比碳水化合物、蛋白质高出一倍的能量，前提是多吃瘦肉。
但是一味的靠高能量来维持身体活动，也容易出现问题，比如各种水溶性维生素的缺乏。而动物食物中胶原蛋白的合成需要维生素C的参与，这样一来我们无形中就丢失了两种营养素。一味的追求某种减肥方式，会对我们的身体造成无形的影响，各种营养素之间会存在互帮互助互相促进协同的作用，所以光吃饭菜减肥肯定是不对的，光吃肉也是不可取的。
如何吃肉？
吃对肉，吃好肉，不但可以做到营养均衡，还能保持健康苗条的身体。取决于你选择什么样的肉，怎么烹调，在什么时间吃。
1、选择瘦肉 尽管是瘦肉但还有少不了脂肪，不过相对来讲牛肉中瘦肉的脂肪是相对较低的，喜欢吃红肉的朋友可以适当选择牛肉（瘦肉）。
2、常吃鱼虾类 鱼虾类含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，可以补充肌蛋白，对造成肥胖的几率还是很小的。
3、天天不少禽肉 禽肉也是我们常说的白肉，脂肪含量要低于红肉，比如像乌鸡、鸭肉等还可以作为药膳滋补。
4、吃大肉（猪肉）前最好先在锅里用白水煮一下，直到看见一层油花飘在水面然后撇去多余的油脂。这样可以减少脂肪的摄入，不建议油炸烹调。
5、早晚的饮食宜清淡，所以吃大餐（肉）可以放在中午的时候，晚上吃多了脂肪容易堆积在体内，因为晚上消耗的能量少了，热量过了容易产生肥胖。
减肥不是一件可怕或者很难做的事情，减肥中吃肉也是肯定科学的。在于大家怎么看待这个“肉”，站在正确的视角，用健康而营养的生活习惯来对待。不用刻意地减肥都能拥有完美的身材，最后提醒大家：吃动两平衡，管住嘴迈开腿，记得每天运动40分钟，能更加可靠的保持您健美的身材
