油条是我国比较传统的一种早餐，很多人在早晨的时候都比较喜欢吃两根油条，油条的卡路里大约在386大卡左右，它属于一种热量比较高的食物，所以说平时生活当中不要吃得过多，尤其是它属于油炸食品，如果里面的油不经常更换，这样的油条会有一定的毒副作用，对身体的健康是有一定危害的。
油条卡路里
100克油条的热量为386 大卡。每100克油条包含的营养素：碳水化合物51.00克，脂肪17.60克，蛋白质6.90克，纤维素0.90克，维生素E3.19毫克，硫胺素0.01毫克。
做法
原料：普通粉5000克，盐比例相同,碱（冬季60克，春季70克，夏季85克），温水（冬季3000克，夏季2750克） [1]1.将碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体 [1] ，形成孔洞，达到柔顺。2.案板上抹油，取面团1/5放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条，再用刀剁成1.5厘米宽的长条，将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，双手轻捏两头，旋转后拉成长30厘米左右的长条，放入八成热的油锅中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色即成。
注意事项:
1.油条吃多会胖。别看油条就那么一根，它也是油炸食品啊，很多人都喜欢吃油条，偏爱油炸食品，但是油炸食品吃多，人体胆固醇偏高，就会对身体产生不利影响。
2.油条吃多会得老年痴呆。炸油条的油是反复用的，而且炸油条会加入明矾，明矾是含铝的化学物质，油条吃多就是铝吃多，铝吃多了就会得老年痴呆。
3.一定要吃油条怎么办。还是有些人会按捺不住油条的诱惑。那么就自己动手做吧，自己做安全卫生，比小摊上的麻烦点而已，千万别加上铝那种东西。油也不要重复使用的太多，不然会有致癌物质。
