​做竹筒粽子成型窍门

竹筒粽子也属于粽子里面的一种，人们平时最常见的粽子都是用粽子叶包裹的，而竹筒粽子顾名思义是用竹筒做的粽子，这样的粽子不仅外形奇特吸引人，而且吃起来味道也很香。所以很多人都比较喜欢竹筒粽子。想要将竹筒粽子做成型，也是不容易的事情。下面就教大家几个小窍门。

食材明细

江米500克

蜜枣少许

黑香米适量

白糖适量

甜味口味

煮工艺

数小时耗时

普通难度

竹筒粽的做法步骤

1江米、黑香米洗净泡3至4小时。

2蜜枣切成小丁与江米、黑香米混合在一起。

3将混合好的米装入竹筒，装满敦实。

4插入小细竹棍塞上木塞。

5将装好的竹筒放入蒸锅，水盖过竹筒煮2小时左右。

6将煮熟的竹筒粽捞出，放入凉水中冷凉，用竹片掏出撒上白糖即可食用。

小窍门：

泡米时水一定要盖过米，多泡一会更好。

竹筒放入开水中煮一会，这样干净、杀菌。

1糯米淘洗干净，加水刚刚没过，浸泡4小时以上。

2沥干水，加入所有调味料和各种切成小丁的辅料，拌匀，可以冷藏过夜，更好入味。

3竹筒用刀劈开。

4每个竹筒都不一样的，注意看好配对，每一对用棉线扎紧下端。

5将泡好的材料用小勺装入竹筒，注意轻敲竹筒，让米粒紧实，直到完全装满。

6用粽叶包住竹筒开口，棉线扎紧。

7竹筒放入放好水的高压锅中。

8高压锅上汽压阀后30分钟就好 。

用料 糯米 红枣粒（自己喜欢的可以添加） 竹筒

1、糯米泡至一晚上，沥干混入喜欢的食材灌进竹筒，敲几下至竹筒装均匀，堵上盖子。

2、包好的竹筒粽子电压力锅中，选择煮饭，30分钟即可

3、开始脱模

4、脱好模，撒上白糖就可以吃啦

扩展资料

1、各种食材可依据自己的喜好搭配 。

2、蒸制时间根据竹筒的大小来定。