草莓是大家都喜欢吃的一种水果，草莓非常娇嫩，很不容易清洗或保存。选择草莓的时候要注意不要选择带有伤口的，这样的草莓很快就会变质。购买草莓后最好尽早吃掉，否则也容易烂掉。清洗草莓时只用清水冲泡并不能洗干净，可以借助面粉吸收污垢的能力来帮助草莓清洗的更干净。
草莓如何挑选
果红、叶绿、表皮无损伤
专家表示，挑选草莓时可从外观着手，选择颜色鲜红、蒂头叶片鲜绿、表皮籽分布平均且无损伤腐烂者。若是外表白色的部分过多或带青色，都表示尚未成熟，不宜购买。而且，并非越大的草莓越好吃，大草莓味道相对会淡一点。因此，比鹌鹑蛋大一点、色泽红润的草莓口感较好。此外，草莓含水量高、表皮薄，易受到机械性伤害或微生物侵入而腐烂变质，建议现买现吃。
草莓不碰水密封冷藏
娇贵的草莓碰到水就很容易烂掉，不易保存。草莓最好是吃之前再清洗。如果买回来的草莓没有马上吃，正确的储存方法是，把纸巾或卫生纸铺在盘子下面，放上草莓，再用保鲜膜或密封袋封起来，放入冰箱冷藏室(草莓的最佳储存温度是0℃~10℃)。只要不碰到水又密封得好，一般可放3~4天，若是草莓本身品质很好，可以放5天左右。若是想保存更久一点，则建议放入冰箱冷冻室，将之做成冻草莓保存。
草莓清洗方法
由于草莓表面并非完全光滑而是有凹凸，容易有农药残留，因此建议大家清洗干净后再吃。需要提醒的是，洗草莓时千万不要先将蒂头叶片去除，以免附着在草莓上的杂质和农药在清洗过程中从蒂头处渗入。正确的清洗方式是，先轻轻地用清水冲洗干净，再去除蒂头。若还是不放心，可以使用软毛牙刷配合清水，轻柔地刷洗表面，注意用力不要过大。
清洗草莓的全过程，这种方法同样适用于其他不能削皮，又不好清洗的水果，比如杨梅。
1、用自来水初步冲洗，可以用手帮助清洗表面，动作一定要温柔，不可搓破表皮。
2、洒适量面粉，大概能盖住草莓表面。
3、加水至没过草莓。
4、浸泡约三分钟。
5、用手轻轻搅动数圈。
6、用清水冲洗干净面粉水，这时候可以发现草莓鲜亮了很多。
