肉是一种在日常饮食中很常见的食物，也是如今人们的餐桌上必不可少的一种食物。肉的做法有很多种。不过，肉虽然好吃，但是也有不少人不敢吃肉，这是因为担心吃肉会导致自己变胖。其实，只要合理吃肉的话，人们是不会变胖的。下面就为大家介绍一下怎么吃肉不会变胖！
一、选择瘦肉，而不是肥肉
建议吃肉的时候，优先选择脂肪含量比较低的鱼虾、瘦的畜禽肉，少选择肥肉、内脏等，例如选择猪里脊肉，而不是五花肉。
二、尽量选择新鲜未加工肉，而不是肉制品
一些加工肉制品（如火腿肠、午餐肉）往往含有比较多的脂肪，因此建议尽量选择未经过加工的新鲜肉或冷冻肉。
三、多蒸煮炖，少煎炸烤
在烹调方式上，建议多采用蒸、煮、炖、炒、熘等方法，少用煎、炸、烤等方法。因为相比煎炸（如煎鱼块）、烧烤（如烤鸡翅），采用清蒸（如清蒸鲈鱼）、水煮（如水煮牛肉片）等方法，烹调油用量更低，更有利于减少脂肪的摄入量。
四、尽量切小块烹制
在烹制肉类时，尽量把大块肉类切成小块后再烹饪，这样有助于吃肉的人更加主动掌握摄入量。例如，肉可以切成片或丝烹饪，少做大排、红烧肉、红烧鸡腿等。
五、烹调前先剔除带脂肪的皮
有一些肉类，如猪肉、鸡肉，皮下往往带有一层厚厚的脂肪，烹调前不妨先把这层皮和肥肉一起剔除掉。
六、多搭配其他食物
吃肉类时多搭配其他食物（如新鲜蔬菜、菌藻类、豆制品、蛋类等），如做成胡萝卜黑木耳芹菜炒猪肉、鲫鱼豆腐汤、肉末鸡蛋羹等菜肴。一方面，可以相对减少肉类的食用量，另一方面，也可以保证营养更全面均衡。
七、吃油炸的去掉外皮
有时候看到炸鸡翅、炸鸡排难免会流口水，怎么办？吃之前把他们外面那层皮剥了，这样就能减少一些脂肪的摄入了。
八、分成小块来吃
与肉类切小块烹制同个道理，小份量是控制总量的好办法。对于大块的畜禽肉或鱼，吃之前可以先分成小块，多与他人分享，就不会一次性吃那么多了。
