能够一起适当服用。在食材茯苓功效及成份上，鸭蛋性凉，味甘、咸，之中关键带有蛋白、维他命、碳水化合物化合物、碳水化合物、胆固醇、及其钾、钠、维生素b2等营养元素，而马铃薯性温，味甘，含有蛋白。
鸭蛋，营养丰富，可与生鸡蛋匹敌，鸭蛋带有蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D、维生素b22.维生素b21.维他命d、钙、钾、铁、磷等营养元素。吃起來较鸡蛋油润，并且鸭蛋一般都产在较为脏的地区，因此可能导致危害病菌。但若烹制15分鐘或用以蛋糕烘焙就可以服用。水焯后蛋白质成深蓝色，鸡蛋黄则是桔红色。只能十分新鮮的才可以服用，不适合做蛋白霜。
看色调。浅蓝色青皮鸭蛋基本上是新家鸭产的，由于家鸭年青身强力壮，下蛋强有力，钙的成份也多一点，机壳也厚一点，无法撞坏；机壳乳白色的鸭蛋是鸭龄较老的家鸭产的，鸭老体衰，生蛋乏力，因此，机壳也薄，非常容易碰坏。也有一种温州话别名“沙壳”的鸭蛋，机壳不光滑有黑斑，此蛋因营养不良机壳薄，也非常容易撞坏。记牢：鸭要吃“老”，蛋要买“新”，青皮鸭蛋是顾客优选。
听声音。内行别名“铁声”的鸭蛋，沒有皮肤毛孔，外皮非常光洁，手指头轻轻地一弹或将2个鸭蛋轻轻地碰磕，即传出轻度、锐利的响声，这类蛋为数甚微，服用倒没问题，假如做皮蛋或腌制咸蛋得话那可不好，原因是，无皮肤毛孔的鸭蛋，腌了一个月依旧是鲜蛋。
