脸部发红应该是不少人醉酒之后会产生的一种生理现象，而由于每一个人身体中的解酒酶不同，所以出现脸部发红或者是身体发红，这一症状表现也是不一的。但是如果出现了喝酒之后浑身发红这一现象的话则要引起警觉，因为浑身发红不仅仅是酒精参与到血液循环中所引起的。下面的文章就将为爱喝酒的人介绍，喝完酒之后全身发红的原因。
1.可能酒后过敏性皮炎反应!
2.人体内为了迅速排除酒精才会发红。
3.人体内肝炎要分泌3种解酒酶，如果酒量好的，喝很多酒下去，脸色还是正常偏红的说明人体内同时含有这2种酶或3种酶，如果脸色全身发红，可能是缺少一种酶或者2种，如果脸色发白 也就是越喝越白，说明人体内不含这3种酶。这种人不适合喝酒。
酒精进入人体后，要在肝脏通过酶解进行分解代谢，肝脏中有关酒精的代谢与分解，主要有以下三种酶：
一号酶：乙醇脱氢酶
二号酶：乙醛脱氢酶
三号特性酶：P450
酒精进入肝脏后首先在一号酶的作用下，代谢为乙醛。乙醛在二号酶的作用下，转化为乙酸，最后分解为水和二氧化碳，排出体外。
肝脏还有第三号酶：肝脏细胞色素P450，在以上两种酶缺乏或活性呆滞是，缓慢地多酒精氧化。
能否喝酒关键在于一号酶和二号酶，其中尤其以二号酶最为重要，这两种酶是否健全，是否活跃，直接关系到一个人酒桌的表现。
实验表明，人体这两种酶的分泌量有部分是基因决定的，但人体也可以通过刺激酶的分泌量、增强酶的活性，满足身体的需要，改变其喝酒的能力。
美国壳麦素通过刺激酶的分泌量，增强酶活性以及营养肝脏细胞来实现增大酒量。
1增大酶的分泌量：
最新的科学研究发现，肝脏内堆积着一种抑制酶分泌量的物质：TFAS(反式键结构脂肪酸)，化学性质极其不稳定，侵蚀细胞膜，抑制酶的分泌量。TFAS呈反式结构，肝脏无法对其进行降解排毒，任其堆积毒害肝脏，严重影响了乙醇脱氢酶与乙醛脱氢酶的分泌量。
壳麦素的正电荷吸附带负电荷的TFAS，祛除酶分泌量的抑制剂，增大一号酶与二号酶的分泌量。
2让呆滞的酶活起来：
酶是一群特异型很强的蛋白质，对酸碱性和温度要求很高。乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶是一种碱性酶，在PH值大于7的时候活性最强。长期喝酒食肉形成身体酸化，严重抑制了酶的活性，处于呆滞期。
壳麦素是两种碱性膳食纤维，能有效中和掉酸性，提高人的PH值，恢复碱性健康态，让懒洋洋的酶活起来，加快乙醇在人体内的酸化过程，减少乙醛的滞留时间。
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