如今有越来越多的人们都懂得要使用饮食来养生的，这样才可以使得自己的身体素质要变得比以前更加出色的，这个时候就会想要使用药材和食物放在一起的方式来炖汤的，从而提高汤当中所含有的药用价值，比如说何首乌炖汤的，这种炖汤方法是有一定禁忌的，最好不要和兔肉一起炖的。
【组成】何首乌、防风、金银花、荆芥、苍术、白鲜皮、甘草、苦参、连翘、木通。【加减】溏泄，加泽泻;夏热，加栀子、黄芩;痒，加白蒺藜;脾胃弱，去苦参，加赤茯苓。【来源】《疡医大全》卷三十五。【主治】湿热风毒，遍身脓窠，黄水淋漓，肌肉破烂。【用法】上以灯心为引，水煎服;或为细末，水泛为丸。每服3钱，淡酒送下。
①鸡去毛和内脏，洗净。
②何首乌碾成粉末，用白纱布包裹三层(以免粉末漏出)，放入鸡腹内。
③取一较深容器，将鸡放入，加水，加盖高火18分钟后取出何首乌末。
④将绍酒、精盐、姜、色拉油加入调味，中火5分钟，至鸡肉离骨即可。
母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
1、母鸡：鸡肉忌与甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻;与芥末同食会上火。
2、何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
首乌黑豆乌鸡汤为治高脂血症的常用药膳，何首乌药性平和，有良好的补肝肾、益精血作用，黑大豆李时珍谓其“利水下气”。本晶既补肾阴、润肾燥，又健脾肾、利水湿，有良好的滋补抗衰功能;乌骨鸡补而不腻，温而不燥，能补阴血、填精髓，主疗虚损诸症。三物并施，炖汤服食，汤鲜味美，补力大增，共奏滋阴养血、补益肝肾和降低血脂之功。
