蜈蚣是一种生活中常见的昆虫，在不少人的眼中看来蜈蚣都比较可怕。但是在中医学上，蜈蚣则是可以对人体起到保健效果的中药材，比如使用蜈蚣泡制出来的药酒，可以起到治疗关节炎预防风湿性疾病的良好作用。并且还有一部分家庭会使用蜈蚣蒸鸡蛋，那么蜈蚣蒸鸡蛋又可以对人体起到怎样的效果?
蜈蚣粉蒸鸡蛋大蜈蚣1条，鸡蛋1个。将大蜈蚣瓦上焙干，研为细末。鸡蛋打一小孔，装入蜈蚊粉末，封闭小孔, 放入有盖茶杯内蒸熟。每晚食用1个。 清热解毒，定惊止痛。对颈淋巴 结核有食疗效果。
原料：
鸡蛋与配料按重量比例为：每500克剥皮鸡蛋加入盐8-25克、味精1-2克、花椒皮1-2克、大料0.5-1克);
做法：
1、先将鸡蛋水煮、剥皮(需掌握火候，不然就煮熟了)。如果煮久了，就会把鸡蛋煮熟，烤鸡蛋就完全失去了应有的滋味;如果时间太短，表皮硬度不够，那么鸡蛋又会被烤烂。按照经验，煮的时间最好控制在三-四分钟左右，让蛋黄还处于稠状是最好的
2、加入调料腌制(配料为盐、味精、花椒皮、大料等)。
3、接着将鸡蛋放入陶瓷、搪瓷或不锈钢烤盘内，放入电烤箱中，一次升温到200℃-260℃，烤4-5分钟，然后自然降温，温度降到100℃后，再升温到150℃-220℃，烤45-60分钟，即完成全部工序。
烤鸡蛋属于烤箱/微波炉食谱，主要原料是鸡蛋，口味是鲜香，工艺是烤，制作难度属于高级。鸡蛋是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。具有养心安神，补血，滋阴润燥等功效。
