制首乌属于一种中药补品，可以补肝肾、益精血，对于因肝肾和精血不足而引起的一系列症状，比如说心悸失眠、腰酸膝软、头发早白等症状有着很好的治疗作用。何首乌可以与其他食物一起烹饪，比如说首乌百合粥、首乌红枣茶、首乌羊肉生发汤和首乌枣粥，就是四种比较经典的做法。
一、首乌百合粥
用料:制首乌30克，百合20克，粳米100克，大枣5枚，冰糖适量。
制用法:将制首乌加水煎汤，去渣，加入洗净的百合、粳米、大枣煮为稀粥，调入冰糖服食。每日1剂，2次分服。
功效:滋补肾阴。
适应症:肾阴虚型骨质疏松，症见头晕耳鸣、腰腿酸痛、弯腰驼背、五心烦热、失眠盗汗、口干咽燥、足跟疼痛、男子遗精、女子月经不调或闭经，以及可发生自发性骨折等。
二、首乌红枣茶
主料:何首乌 50克，红枣 10粒
辅料:蜜枣 2粒
调料:水 6碗
烹制方法
(1) 首乌浸洗干净;
(2) 红枣洗净，去核;
(3) 将水倒入煲内，放入所有材料，用中小火煮一个半小时，剩下3碗水即成。
功效:补血养颜，消脂减肥，乌发润发，还能降低血脂，对预防动脉硬化也有帮助。
三、首乌羊肉生发汤
做法:取制首乌50克、杜仲15克、玉米2根、核桃肉4个、羊肉300克、红枣(去核)4枚、生姜2片。各物洗净，瓦煲加入适量清水烧开，放入所有材料，用文火煲两个小时，下盐调味饮用。功效:补肾益精，生发乌发。
四、首乌枣粥
做法:选制首乌30克，粳米100克，大枣(去核)5枚，红糖适量。把首乌洗净，放在锅内加适量水煎成药汁，去渣。把米淘洗干净与首乌汁一起放在锅内，加水，用旺火煮沸后改用微火，煮至米半熟时，放入枣、糖，煮熟即成。首乌枣粥，对头晕耳鸣、腰膝酸软、肢体麻木、高血压有疗效。
