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红暑发芽了还能吃吗(红薯发芽后的处理方法)

发布时间:2024-09-22 03:57:48   来源:大众养生网    
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红暑发芽了还能吃吗,这是很多人要问的问题。在我们的生活当中,由于红薯防止的时间较长,室内的温度较高等因素,导致红薯就长出芽子。把芽子掰掉还是可以吃的,这时的红薯由于水分丢失,可能不是很鲜嫩了。当然,这时的红薯营养价值就不如以前了。下面我们具体了解一下。

红暑发芽了还能吃吗

红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分,只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的,更不会出现传说中的中毒症状。但有一点大家要注意,红薯长芽后由于营养和水分的大量流失,吃起来不仅口感不好,而且还会失去食用价值。

红暑发芽了还能吃吗

至于说吃发芽的红薯会中毒的说法,是没有任何依据的,也是不科学的,纯属生活中的误区。营养学家认为,红薯既是营养丰富的食物,还能够对很多种疾病有食疗的作用。吃红薯的好处很多,但必须要讲究科学的方法。

红暑发芽了还能吃吗

虽然地瓜发芽可以吃,但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用,那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯变硬发苦,对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤,其生物活性不会被破坏。食用后,多在二十四小时内发病,出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状.严重的,还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、呕血、昏迷、甚至死亡。

标签: 红薯 能吃 番薯 黑斑