猪扇骨是很多人喜爱的一种美食,猪扇骨营养价值高,对脾胃有保健的作用,对肠有滋润的作用,补人体气血,而且对皮肤也很多,起到美容养颜的效果,儿童经常喝骨汤有利于身体发育,对人体骨骼造血有帮助,猪扇骨可以跟很多食材一起煲汤,猪扇骨煲什么汤好?接下来我们来看看吧。
一.猪骨介绍
猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。
二.食材
猪扇骨265g,油适量,盐适量,姜适量,猪骨汤料1包,淮山500g,胡萝卜3个。
三.步骤
1.把所有的食才放入煲里。
2.兑入适量的水和油。
3.通电按汤键。
4.小时后放入盐再煲几分钟即可。
四.猪骨的功效与作用
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。
五.猪骨的制作技巧
煮汤性寒凉,能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨。若脾胃虚寒,消化欠佳之人食之,易引起胃肠饱胀或腹泻,故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温,有止泻健胃补骨作用。
六.猪骨的食用禁忌
感冒发热期间忌食,急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤,中期可少量进食,后期饮用可达到很好的食疗效果。