鸭心摄入二三十个对身体不利,会加重胃肠道、胰腺、胆囊负担,容易出现消化不良反应,如腹胀、腹泻等。而且鸭心中含有大量的胆固醇、脂肪,会加重肝脏代谢负担,导致身体胆固醇升高,所以不能吃太多鸭心。
鸭心富含核黄素、维生素B、维生素E、锌、硒、钾等多种微量元素,口感鲜嫩,营养丰富,适量食用可以补充身体所需的蛋白质、维生素等物质。但是鸭心并非药品,没有治疗疾病的功效,多食还有可能由于摄入胆固醇、脂肪等物质过多,导致痤疮的发生,反而会加重身体的负担。
鸭心制作过程中,要保证鸭心熟透,彻底杀死鸭心上的病菌,以免吃到不熟的食物,造成胃肠、腹痛、呕吐等胃肠道不良反应。
