伴随着如今生活水平的明显提高，人体肥胖症的人愈来愈多，当休重超标准，人体肥胖症的情况下，会对身心健康导致一定的影响。因此许多的人觉得多吃一些蒸菜便会有瘦身减肥的实际效果，这一由于蒸菜中应用的油很少，蒸菜的发热量也较为少，而且蒸菜还能较大 的保存了各种各样食物的营养元素。
为何吃蒸菜能瘦身减肥
1.在烹制手法中，“蒸”归属于“汽熟法”，是运用蒸气的热对流功效，把热量传递给菜式原材料，使其完善。煮制時间和熟度，依据原材料特性、规定而定。用汽熟法制做的菜式，不用滚动原材料，菜式形状极致，口感细嫩、软烂。“蒸”是食材营养元素损害最少、烹饪用食油至少的一种烹调方法。
2.培养口味淡低油少盐的饮食结构，是降低肥胖症、高血脂、主动脉粥样硬化等多种多样慢性疾病的关键对策，在其中烹饪用食油建议每人25克或30克。
作法一：酱醋蒸茄子
食物：长茄子500g，蒜头碎1汤匙（5g），香莱1支，生抽酱油2汤匙（1b250l），米醋2汤匙（1b250l），油辣子1汤匙（5ml），芝麻香油1汤匙（5ml），白糖1/2汤匙（3g），花椒面1/2汤匙（3g），盐1汤匙（5g）
制做流程
1.长茄子清洗，去蒂削皮，切割成10cm长的细细的，放进食盐水中侵泡10分钟除去苦涩味。生抽酱油、米醋、油辣子、芝麻香油、白糖和花椒面放进碗中翻拌调为料汁，备用。
2.将四季豆条从食盐水中捞起来，并挤去水份，放置一较深的器皿中，放进美的微波炉的食神蒸霸中高火蒸8分鐘。取下蒸熟的茄条，将其码放进盘里，浇上涨好的料汁，撒上蒜头碎，放上香莱，放凉就可以服用。
方式二：小米蒸排骨
食物：猪排骨、小米、地瓜、姜、蒜、盐、生抽酱油、米酒、吉士粉、食用油、葱段、豆腐乳（可省去）
制做流程：
1.小米清洗干净，放水侵泡2钟头；地瓜切成片；姜剁碎末；蒜切末。将肉排剁碎三厘米厚为的一小块，随后清理水冲，尽可能冲洗其本身的血污。将姜、蒜泥与猪排骨一起倒进一个大些的盆里，搅拌均匀。
2.随后添加适量的盐、生抽酱油、豆腐乳、米酒、食用油，搅拌均匀。吉士粉用少量调水改成淀粉和面粉，一斤猪排骨建议放2钱吉士粉。淀粉和面粉倒进猪排骨中，再次用力拌和，使全部的原材料充足与猪排骨结合。最终倒进小米，搅拌均匀，让每根猪排骨都匀称地裹上小米，盖上保鲜袋，腌2钟头。
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