冬天一到，那新鮮的红心柚刚开始持续的发售了，持续到春后都能够吃到美味可口的红心柚。一般很多人都是把剥出来的桔子皮给丢掉，实际上这种新鮮的桔子皮也是一个宝，能够烧菜吃，还可以腌渍着来吃，丢掉确实是好可惜，今日我们就给介绍一下，把新鮮桔子皮制成腌制食品，火辣辣很健脾开胃哦。
桔子皮腌辣椒的做法
主要材料：新鮮桔子皮一个。
辅材：食用盐2勺、白砂糖1勺、水适当、姜片1块、蒜头1个、小米辣10个、尖椒300克。
作法：
1、红心柚取下之后，用适当的食用盐把红心柚说明手洗干净，留意一定要干净哦。随后再用冷水清洗。
2、把洗完的红心柚皮切成薄薄块状。
3、切完的桔子皮放进盆中，用冷水侵泡2-3天的時间，侵泡期内留意每日必须甩干桔子皮内的水份，而且每日鱼缸换水3次。
4、把朝天椒、蒜头、姜片清洗控干水份预留。
5、侵泡了三天時间的桔子皮甩干水份，再次放入温开水内侵泡2钟头。
6、然后把蒜头、尖椒、姜片切碎之后，放进适当的食用盐、白砂糖搅拌均匀直到出水份。
7、把蒜头、尖椒、姜片里边的不必要水份给倒入。
8、两个小时之后再度捞起来桔子皮，甩干水份。
9、放进到切碎的朝天椒调料里边去，充足的搅拌均匀。
10、以后把夹层玻璃陶罐给清理干净，随后用筷子将桔子皮夹进到陶罐里边去，而且用汤勺牢牢地的实，放满一陶罐。
11、留意陶罐里边最好是流点室内空间，以防腌渍全过程中会出现水份溢出来。然后用保鲜袋封死，再用外盖盖上之后，4-5天的時间就可以吃完。
温馨提醒
制做的全过程中不必粘上一切的水或者植物油脂，以防会霉变。
腌桔子皮的服用作用
桔子皮的营养成分很高，服用具备健胃消食、润肺止咳、助消化、清肠排毒、方便等作用，并且还能够推动伤口修复，针对败血症拥有优良的輔助功效。除此之外，桔子皮内带有生理学活性物质皮甙，因此可减少血液的黏滞度，降低血栓的形成，因此对脑血管病，如脑血栓、中风等也是有不错的防止功效。
中医学觉得，红心柚具备行气止咳化痰、润肺止咳清肠排毒、补血补气健脾胃等作用，能治食少、口淡、消化不良等症，能促进消化、除痰解渴、行气消结。
江西省桔子皮的腌渍方式
1、江西省桔子皮在腌渍的情况下需要提前准备一个新鮮的红心柚，蒜头一头再提前准备几块姜片，此外也要提前准备二颗小葱和适当食盐，除此之外水豆豉，朝天椒及其生抽还要适当提前准备一些。
2、把准备好的红心柚用冷水清洗之后，取下外皮，再把它切割成片状，随后把切完的红心柚片放到冷水中侵泡十多分钟，泡好之后取下用力用劲挤压成型排出里边的水份再换侵泡，反复鱼缸换水3~4次，随后使他在冷水中侵泡24钟头，那样能除掉桔子皮的苦涩味。
3、把泡好之后的桔子皮取下之后除掉水份，随后在锅里放冷水加温煮沸，再放进桔子皮焯烫一分钟，取下之后过凉减温，再把他的水份排出，随后把准备好的姜片和朝天椒所有切成细丝或是小傅，炒菜锅里放适当植物油加温后，放进葱姜和朝天椒，迅速炒成香气。
4、把解决好的桔子皮也放进锅中迅速煸炒，这时候锅中的水就会一下子被桔子皮消化吸收，用中文火再次煸炒2~3分鐘之后添加准备好的水豆豉，随后再度炒匀，就可关火立即起锅，锅后摆盘撒上适当葱段，纯正江西省口味的桔子皮就早已腌好能够服用了。
5、江西省桔子皮的腌渍方式也不是一成不变的，它能够依据自身的需要去调节腌渍的原材料，假如想简单一点，则能够把桔子皮再用开水焯，烫之后取下立即添加蒜末姜片和适当食盐，及其小量生抽酱油调均匀之后腌渍，但那样腌出的江西省桔子皮口味略涩，沒有第一种方式腌出的桔子皮味儿香。
