无花果中含有大量植物蛋白，是人体异体蛋白，人体内只有少数几种分解酶，食用后仍会起到蛋白酶的作用，导致过敏。
无花果含有丰富的蛋白质和多种活性因子，其蛋白质大部分为植物蛋白，人体内的异体蛋白较少，但人体缺少相对分解酶，食用后仍会起到蛋白酶的作用，导致过敏。无花果过敏的主要成分是刚摘下时蒂部分泌的白色汁液，这种白色汁液除了能促进无花果蒂补窗尽快凝结愈合外，还对人体皮肤有强烈的刺激作用，所以对无花果的过敏有很强的刺激，而无花果干则是经过干燥处理的，就失去了过敏的活性，食用也不会引起过敏。
食用无花果过敏的症状有一部分人对无花果过敏表现出一些抵抗力，也就是说，含有无花果敏感的口腔，口腔黏膜、食道黏膜、食管等都会有轻微的疼痛，严重者会导致胃痛。这种情况下，有可能是过敏体质，也有可能是全身性的瘙痒、风团以及腹泻。
