土豆也就是马铃薯,在我们的生活中属于一种非常常见的食物,谁家还不吃一顿土豆呢?而且土豆的做法是非常多的,不仅可以直接煎炸,也可以与肉类食物搭配在一起炖,尤其是土豆牛肉,更是人间美味。当然,土豆也不算是一种油腻的食物,那么土豆怎么吃才能减肥呢?
营养学专家介绍:土豆是可以起到减肥作用的。首先土豆是碳水化合物食物,完全可以作为主食的一种,但土豆中的碳水化合物含量(17克/百克)是同等重量大米含量的的四分之一左右,也就是说淀粉含量少了很多,而土豆中的淀粉是一种抗性淀粉,且比大米含有非常多的膳食纤维,消化吸收比较慢,它在整个肠道中慢慢运转,能增加饱腹感,并帮助带走一些油脂和垃圾,有研究显示,抗性淀粉还有缩小脂肪细胞的作用。另外,土豆中的脂肪含量极低,只占0.1%~0.2%,这个脂肪含量我们基本可以忽略不计了。所以用它来替代一些大米当然有减肥的作用。
土豆怎么吃才能减肥
番茄土豆
材料:1个番茄+1个土豆+青椒半个+3朵木耳+10个小泡椒+葱一段+盐1/4茶匙稍多+醋1/2茶匙+蘑菇精或鸡精1/4茶匙+油1汤匙
步骤:
(1)先将木耳放在水里泡好,蔬菜洗净,番茄和土豆去皮放一边备用;
(2)横切土豆成均匀的薄片,之后切成土豆丝丝;
(3)将切好的土豆丝用清水冲洗几遍并放在水中浸泡备用,将葱、木耳和青椒切丝,番茄切小块备用
(4)将有放入锅中待6-7成热的时候,放葱丝、番茄和小泡椒翻炒最终番茄成糊状时候,放入土豆丝调大火翻炒,放入醋和蘑菇精翻炒2~3分钟后倒入木耳和青椒丝炒熟即可。
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