葡萄糖和白糖的区别大吗（葡萄糖和白糖的区别大吗图片）

糖类是人民必不可少的物质，糖能够给人们的身体提供能量，是生存所必须的物质，例如，葡萄糖和白糖都是生活中非常重要的物资，而葡萄糖应用的范围更加广阔，不仅可以食用，还能用于医疗领域，而白糖一般用于烹饪领域，下面就来看看葡萄糖和白糖的区别大吗？

葡萄糖是单糖，可以直接被人体吸收，现在市场上的葡萄糖都是通过淀粉水解而成的。

白糖学名叫白砂糖，是一种双糖，在人体内分解成葡萄糖和果糖后被人体吸收，白砂糖主要是从甘蔗和甜菜中提取出来的。

葡萄糖是人体和动物体内新陈代谢不可缺少的营养物质。它的氧化反应放出的热量是人类生命活动所需能量的重要来源。在食品、医药工业上可直接使用，在印染制革工业中作还原剂，在制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中常用葡萄糖作还原剂。工业上还大量用葡萄糖为原料合成维生素C(抗坏血酸)。

如果单纯从容易吸收的角度来说，葡萄糖更快一点；如果从口感的角度来说，白砂糖更好一些。行业内一般把白砂糖的甜度设置为100，则葡萄糖的甜度仅为60左右。

二者的含糖量理论上是一样的，但实际上并不相同。因为白砂糖含水量较少，其总糖含量在99.6%以上；而葡萄糖则含有较多的水分，最多可达到10%的水份。白砂糖是蔗糖，吃下去之后在体内会分解成葡萄糖和果糖，因为需要一个消化过程所以吸收起来没有直接吃葡萄糖来的快，这就是为什么在医院里挂盐水都是挂的葡萄糖不会挂白砂糖的原因- -

然后这两种糖口感是不一样的，我不知道吃过葡萄糖没，不管是干吃还是烧菜还是泡糖水，都是白砂糖更好吃。