柿子里面的黑点能不能吃,要看具体情况而定,比如切柿子的方法不当,或者是氧化等,也可能是变质。若为正常现象,可食用,若变质,则不可食用。
1、无变质可食:柿子雌花可能失去受孕能力,种子逐渐退化,而柿子皮则继续留在柿子上,因而出现黑斑;此外,由于柿子含有大量的鞣酸,柿子中含有大量的酚羟基,其对光非常敏感,而且极易被氧化,因此柿子内可能会出现黑点点。这个时候柿子没有变质,可以吃;
2、变质不可吃:如果柿子内部发黑时还会出现腐烂现象,有酸味、臭味等异常气味,说明柿子已经变质,可能含有很多细菌和有害物质,此种情况下不能吃。如果吃后会出现头晕、恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状,甚至会引起食物中毒,特别是对自己有胃肠不舒服或者患有胃炎、肠炎等胃肠疾病的病人,吃东西后也会引起症状或病情加重。
柿子不宜存放太久,最好是多吃新鲜的柿子,以免坏掉。平时可以把柿子保存在冰箱里保存,或者放在干燥、通风的地方存放,有利于延长保鲜期。
