虾是一种比较常见的食材，含有优质的蛋白，营养价值也非常的高，对于肠胃有很好的调养的作用，能够提高身体的免疫力，有些人喜欢生吃小青虾，在这里要有所注意，一般来说深海的一些虾是可以生吃的，因为这些虾没有寄生虫，而对于河虾来说尽量不要生吃，避免导致寄生虫的问题，也容易引起腹泻。
生吃小青虾有没有细菌
我们都知道选购大虾我们都要认真挑选，一般来说我们所买的大虾背部都是黑青色的，这种大虾就是不新鲜的，我们选择选虾。千万不要选软乎乎的大虾，，而且我们不能看个头，看质量。你知道怎么吃虾吗？吃虾一定要牢记四点，否则容易生细菌！
我们清洗大虾的时候，一定要放水中浸泡一到两个小时，然后取出来刷干净把每个虾的头部一定要去掉，留在身体黑色的物质完全清洗干净，我们可以用刀在虾的背部稍微划一个小口以便入味。你知道怎么吃虾吗？吃虾一定要牢记四点，否则容易生细菌！
还有就是虾的本身含有大量的细菌，甚至有寄生虫，所以在烹饪的时候一定要煮透这样才能起到杀菌的效果，而且在夏天最好还是把虾要清蒸，这样吃了不容易上火。你知道怎么吃虾吗？吃虾一定要牢记四点，否则容易生细菌！
最后一点，就是吃虾的时候配上醋，因为醋可以去除腥味。增加大虾的新鲜和美味，更好的帮助身体器官的消化，同时也有了杀菌的作用，还有就是吃虾一定要把虾线去除，不要隔太久，吃否则容易生细菌。
可以吃，但是不建议吃。
一、生吃虾的例子：1，虾刺身，也就是虾生，在如本料理中常见。在中国各地，例如顺德等也有吃虾生的习惯。日本虾生是海虾，污染相对较小。
2，醉虾，在我国上海、宁波等地常见。活虾加各种调料腌制，建议半小时内食用完毕。
二、生吃虾的危害：1、虾，特别是我们的河虾，往往潜藏着很多病菌和寄生虫。
2、虾离开水后经过运输、买卖的过程会受到很多细菌的污染，如果保存不善，可能导致变质。造成食物中毒、腹泻等。
