红豆子及薏仁米具有排尿消肿、清热去火的功效,是很多家庭经常要选择的粥品。 用红豆薏仁的流程虽然很简单,但是红豆和薏仁米都是非常性冷的食材,服用也是有一些常见的问题,要想让其进味,还是需要学习一些煮粥小窍门。 很多人都不太确定红豆和薏仁米能在微波炉中加热,让它煮沸吗?
微波炉可以用薏米红豆。
一、薏米大枣粥
原料:大枣10粒,薏仁米100克,老冰糖适量。
做法:1、红枣去核洗后,用温开水侵泡20分钟。 2、洗完薏仁米后,可以用温开水浸泡2小时。 3、锅置火上,加入适量凉水,放入薏仁米,用中火烧至水烧开,转成文火再炖20分钟。 4、将大枣用大汤匙抛出,然后用筷子撑起锅盖,再加上大枣,再炖10分钟,加入适当的老冰糖调味即可。
烹调提示:烹调时,整个烹调过程必须选择中文火,另外还要隔三差五用汤匙拌和一下,以免粘底。
二、食用小米薏米粥时,要特别注意以下几点:
1、虽然大枣可以中合其寒性,但是薏仁米不建议怀孕妇女及其适逢生理期的女士服用,以免引起身体不适。
2、大枣中糖份较多,所以糖尿病人不宜吃这粥,否则会使糖尿病人血糖值升高,加重病情。
3、薏仁米这种粥含有薏仁米,而薏仁米含有粘稠度比较高,所以不能吃太多,否则会影响消化吸收。
三、大枣薏米粥适宜人群
一般说来,老少皆宜吃大枣薏米粥,但以下这类人群不宜食用本品:
1、糖尿病人 大枣糖含量过高,会使糖尿病人血糖值升高,加重病情。
2、感冒初期患者。 在感冒初期,大枣侵入身体或风寒风热之邪正旺,如果此时服用大枣,其粘腻的特性往往会引起湿邪滞留身体,导致“闭门不出汗”,从而引起疾病的“闭门不出”。
3、月经量大的女士。 大枣具有补气补血的功效,因此,在月经期,特别是月经量过多的女士,不宜吃这类粥,否则会导致月经量过大。
4、湿痰偏者。 舌苔厚腻厚腻、口甜或嘴中很腻、食欲不佳,平时常感到胃里撑胀,严重者还会伴有头昏、恶心想吐、呕吐等症状。 大枣的生湿性极易助湿,促使湿气滞留在体内而不能排除,从而加重不适。
5、容易容易上火的人。 容易容易上火的人身体素质偏热,容易出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿疼等症状,而大枣茯苓功效甘湿,偏清补,大量服用,犹如火上加油。
