冬瓜由于品种的原因，一般体型巨大，果蔬市场中的冬瓜一般都切开售卖。买到的冬瓜拿回家后，如果不立即食用，就需要放进冰箱中冷藏，来延长它的保质期。冷藏时需要保证冬瓜的干燥，没有被水清洗过。有些营养物质在低温下会被破坏，那么冬瓜可以进行冷冻吗？我们通过下面的文章来了解一下。
一、冬瓜切开后怎么保存
把瓜切开以后，略等片刻，切面上会出现星星点点的粘液，这时取一张与切面大小相同的干净白纸平贴在上面，再用手抹平贴紧，存放3至5天仍新鲜，如果用保鲜膜贴上，存放时间会更长一些。
二、冬瓜可以放冰箱吗
如果是切开的冬瓜是可以放冰箱保存的，但是注意要用保鲜膜包好再放进果蔬层里。
三、冬瓜煲汤要去皮吗
冬瓜皮最好不去，它有多种功效， 主治：利尿消肿，用于水肿胀满、小便不利、署热口渴、小便短赤。并且冬瓜的种子也可以入药，有清热化痰、消痈排浓、利湿等功效。
尤其是怀孕有水肿的人，喝这种汤更好哦!
四、冬瓜的长期储存方法
1.适贮的条件。冬瓜喜温耐热，属冷敏性蔬菜，贮藏适宜条件：温度为10-15℃，相对湿度为70-75%，且通风良好，存放在10-15℃左右，可保存数月。冬瓜不耐低温贮藏，低于10℃会发生冷害。但贮绰度过高，则呼吸速率加快，组织很快松软，病原菌繁殖迅速，贮存期不长。
2.贮瓜的准备。冬瓜含水量较高，嫩瓜及过分成熟的瓜都不宜贮藏，所以贮藏的冬瓜要求九成熟，皮厚，肉厚，质地致密、品质较好，表面青皮发亮，布满蜡质的品种。贮藏的瓜不能遭霜打，在生长期间应在瓜下垫砖或吊空，并防止日光曝晒，采收前1周不准灌水。冬瓜在入库之前要严防雨淋。采收时要留3-5厘米的瓜秧。选择天气凉爽时早晨用剪刀剪摘。为防止瓜与瓜碰撞产生机械伤害，造成微生物侵染，用报纸包冬瓜。搬运过程中应轻拿轻放，严防擦伤、碰伤，特别注意应严防抛落，滚动现象，以免造成冬瓜内部损伤，给入库贮藏造成较大隐患。
