蜂蜜是一种非常好的营养品，蜂蜜可以用来做成面膜，对于人们的皮肤是非常好的，蜂蜜还可以喝蜂蜜不仅能够滋润肠道，还能够有利于人体排毒，所以平时多喝一些蜂蜜能够增强身体免疫力，同时还能够治疗很多疾病。
在我国，蜂蜜主要分两种，「意蜂蜜」与「土蜂蜜」，意蜂蜜产自意大利蜜蜂（也称意蜂）。意蜂为外来品种，个头大，产蜜能力强，产蜜周期短，所以经济效益好，市场上绝大多数蜂蜜，均为「意蜂蜜」。
「土蜂蜜」，在中国有着数千年悠久的历史，是由我国古老的蜜蜂品种，“中华蜂”酿造而成，早在汉朝就已成为人们的日常饮品。
「土蜂蜜」产量少，成熟蜜的产量更少，其富含多种维生素、微量元素、有益酶、氨基酸及各种有机酸等，营养成分是「意蜂蜜」的数倍。
「山里姑娘土蜂蜜」，因其天然纯净的酿造环境深受消费者的喜爱，但很多人以次充好，借着土蜂蜜的好口碑，卖着“勾兑蜜”和“意蜂蜜”甚至“假蜂蜜”，甚至危害身体健康。
所谓百花蜜,指的是蜜源植物种类超过两种以上，并且没有一个特别突出的蜜源，一般都可以称作百花蜜。比如说洋槐,有:些地区洋槐开花时几平没有其他作物开花流蜜，可以取到水白洋槐，这算是纯洋槐。我们这个地区有一种蔷薇科的植物,跟洋槐同期开花流蜜，只能取到浅黄色的蜂蜜，所以就叫杂洋槐比较合适。如果洋槐后期又跟枣花、山楂等一起取出来，那可能就该叫杂花蜜或者百花蜜了。
至于土蜂蜜,我理解应该是土养中蜂、每年一次、毁巢取蜜、自然巢础，这四个条件都满足时，才称作土蜂蜜比较合理。也有些人跟活框饲养中蜂，用摇蜜机频繁摇取的蜜，也叫土蜂蜜，就有些牵强了。更有甚者，定地养少量意蜂，也称作土蜂蜜，这就是故意混淆了。
