酵素是一种非常有名的物质，它在人们的生活中用处比较大，是用来制作各种饮食的添加剂之一，这种物质的活性非常高，适合用于补充身体，而酵素也是不是爱美人士们非常喜爱的一种物质，例如，不少肥胖人士认为服用酵素能够消除脂肪，下面就来看看酵素是减肥药吗?
酵素是指植物进行深层发酵，提取的一种含生物活性物质的低盐液体。上述生物活性成分至少包括酶、发酵参与菌。
酵素中含有的生物活性成分，可影响服用者体内的活性酶，从细胞层面调节机体的生命活动。厌氧制作的益生酵素中，主要是益生菌及食材，两者的副作用都几乎为零。
益生酵素中含有的植源酵素，包括：酶)、植物化学素两大类。植源酵素中的酶包括：超氧化物歧化酶、菠萝脘酶、木瓜蛋白酶、维C降解酶、无花果消化酶、几丁质酶、草酸脱氧酶、黑芥子酶……植源酵素中的植物化学素分初级代谢物和次级代谢物两类。按化学成分则包括：多酚、皂甙、多糖、萜、酮、烯、苷、植物固醇、植物激素……植物化学素的种类多达数万种。中华民族的瑰宝，中医与食疗，其核心内容就是合理利用这些植物化学素祛病养生。
强化酵素，不仅利用了蔬菜、水果中含有的植源酵素，而且也对食用中药成分进行减毒增效。因此具有非常神奇的生物功效。具体而言这类植源酵素有：莱菔硫烷、白藜芦醇、人参皂甙、灵芝多糖、花青素、柠檬苦素，苦瓜多糖、姜酚、异黄酮、丙醇二酸。
强大的功效，极小的副作用，使酵素保健取代酸奶，从21世纪开始一直呈爆炸性增长。但是，液体深层发酵具有非常强的技术性。没有专业密封容器就胡乱制作酵素，极容易受到好氧霉菌的污染，导致自制酵素霉菌超标，产生严重卫生风险。用益生酵素保健成功，祛掉陈年疾病的案例数不胜数;同时，服用喝风酵素，致癌患病的事件也层出不穷。
