春笋吃起来是非常清脆和爽口的，所以有很多人都非常喜欢吃这种食物，而且还会和其它食物进行搭配，然而有很多食物和春笋是相克的，盲目的搭配就会导致食物中毒，春笋的主要功效就是清热化痰和益气和胃，长期食用可以帮助肠道进行蠕动，有效了预防了便秘，那么春笋中毒症状有哪些?
第一，春笋中毒症状有哪些?食物中毒后的一段时间里会出现恶心呕吐的情况，就像坐车晕车后的感觉一样。有可能会出现腹胀腹泻的症状，因为食物会破坏了我们的消化功能的系统，导致我们腹泻。腐败的食物致使身体无法正常吸收养分，微量元素得不到供给，就会出现四肢乏力的情况。食物中毒还会引起我们的口干，甚至是脱水。
第二，吃冬笋的注意事项：冬笋性寒，脾胃虚寒最少别吃，以及年老体弱者和婴幼儿最好别吃，女性月经期间、产后也不宜多吃。冬笋含较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆。食用时最好先用清水煮滚，放到冷水泡浸半天，可去掉苦涩味，味道更佳。
第三，禁忌搭配食物：羊肉。竹笋中含有多种营养成分，但与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可以用地浆水治疗。豆腐、竹笋不能与茭白、栗子、豆腐等同吃。这些蔬菜有的里面含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而有的含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且易导致结石症。
春笋中毒症状有哪些?如果中毒比较厉害，就会出现短时间休克的状况，这就十分危险了，一定要及时送往医院救治。如果吃下去的时间在1~2小时内可用催吐的方法。立即取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。
