对于空心菜这种常见的蔬菜，我们平时食用的时候，应该都是通过采摘菜叶的方式来决定空心菜的长短，但是一些餐馆由于时间有限，一般都会直接切断空心菜，而且长度在5cm左右，这主要是方便食用以及容易炒熟，所以建议大家应该要多吃一些空心菜等绿色的蔬菜，少吃油腻的食物。
1、空心菜怎么切
空心菜的切法：洗干净后整理好，放在砧板上，切成长度5CM左右就可以了，但是空心菜最好是折的好,这样比洗了直接切的要好吃些,因为没有刀的味道。
2、空心菜的营养及功效
空心菜的营养成分很丰富,含有纤维素,维生素,矿物质,蛋白质等等,空心菜的粗纤维含量比较丰富,这类粗纤维可以促进肠胃蠕动,促进排毒排便,有利于减肥。空心菜还含有丰富的维生素C,吃空心菜,补充维生素C,可以降低胆固醇,预防动脉硬化,保护牙床,抗氧化抗衰老,还有助于治疗坏血病。据测定,空心菜的钙元素和蛋白质的含量都比西红柿高,吃空心菜,可以补充钙元素,促进骨骼的健康发育,保护骨骼的健康,补充蛋白质,提高身体免疫力,增强抵抗力。空心菜具有丰富的功效,比如可以促进减肥,降低胆固醇,抗氧化抗衰老,清热解毒等等。
1、促进减肥。空心菜含有丰富的粗纤维,吃空心菜,补充粗纤维,可以促进肠胃蠕动,促进排毒排便,有利于减肥。
2、降低胆固醇。空心菜含有丰富的维生素C,据测定,空心菜的维生素含量比大白菜还高,吃空心菜,补充维生素C,可以降低胆固醇,降低血脂。
3、抗氧化抗衰老。空心菜含有丰富的维生素C,维生素E,吃空心菜,补充维生素,可以康氧化抗衰老。
4、清热解毒。空心菜含有的粗纤维是由纤维素,木质素和果胶等组成的,果胶可以促进身体的排毒,木质素则可以促进杀菌消炎。吃空心菜,有利于清热解毒。
3、哪些人不适合吃空心菜
体弱者不宜多吃空心菜 空心菜属于性寒、滑利的食物,因此体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食。 数十年前,空心菜是标准的夏季蔬菜,不过农业科技的进步,现在是任何时候都能吃到这种蔬菜,是最大众化的蔬菜之一。 空心菜因为茎部中空而得名,也有人叫它「应菜」或「蕹菜」。
空心菜主要的营养成分是维他命C、磷、钠及醣类等,多吃可降血压、治疗牙龈肿痛及夏季酷暑所引起的眼睛红肿和流鼻血等;不过血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人,不宜多吃。
