海带在食用之前是可以进行泡制的，因为只有海带变软之后才可以食用。或者是使用其他方法进行制作软的海带，那么泡海带应该有科学的方法，比如可以加快速度进行泡海带的。因为有的制作海带的方法应该是需要快速泡软的。所以怎样泡海带软的快呢？
干海带怎么泡发
首先将干海带放入保鲜盒中，加入适量的凉水，没过干海带。
然后再加入一小勺醋，这样海带就更容易变软，也更容易消化。
最后将海带放进微波炉中，高火加热一分钟。
原本干巴巴的海带就已经变成墨绿色的新鲜海带了。
干海带泡发又快又软
刚刚买回的干海带上通常带有厚厚的盐，还夹着很多沙土，而且由于海水污染的原因，含砷量较高，一定要提前充分泡发清洗才能烹制。
将食用海带清洗干净后，还要再用水浸泡，并不断换水，一般用清水浸泡6小时以上才能制作。但如果是质量能够保证的无公害海带，就不必这么麻烦，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质也会溶解于水。
干海带的泡发有很多方法：提前用淘米水泡发海带;或在煮海带时加少许(不可过多)食用碱或小苏打，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，再捞出食用。又或者是把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜，都可以使海带不但又脆又嫩而且柔软可口。
干海带豆腐汤的做法
调味料：鸡精、大酱、料酒。
做法：
1、海带泡发后，洗净切粗丝。
2、猪五花肉切片，豆腐切方块，姜切片，葱切末。
3、锅内热油，六成热时，放入肉片(同时加入姜片)，中火煸至两面微黄起锅备用。
4、用煸过肉的油，将豆腐四面煸黄。
5、往锅内注入高汤，放入海带、肉片，调入大酱、鸡精，大火烧开后，改中小火炖二十分钟，起锅前撒上葱花即成。
