我们一般吃的鸡蛋，里面都会分为蛋清和蛋黄两个部分新鲜的鸡蛋蛋清和蛋黄分别出现两种状态，这两种状态是互相隔离的，而鸡蛋如果存放的时间比较长，就会发现蛋清和蛋黄会混在一起，这个时候我们会看见鸡蛋呈现的是一种浑浊的状态，那么鸡蛋里面有白色条状的物质是怎么回事呢?
全世界的餐饮中都能看到鸡蛋的身影，鸡蛋中富含蛋白质是大家都知道的事情，很多专家也都认为早餐选择富含蛋白质的鸡蛋比那些全是糖的加工麦片要更好，并且对于控制体重也更好。经常做鸡蛋的人在打生鸡蛋的时候，应该会见到过下面这种情况。
也就是图中白色的条状物，这看起来有点恶心，黏黏的一串东西到底是啥呢?
这个东西叫做系带，是可以安全食用的。尽管它看起来很奇快，但是它不是脐带，下面的图可以帮助你更好的理解它到底是什么。
系带是用于固定蛋黄的位置的，在蛋黄的两端都能看到。关于系带最有趣的地方在于，系带越明显，那么说明这个鸡蛋越新鲜。
事实上，当鸡蛋成熟的时候，这些小条状物就会消失。如果你打破的生鸡蛋里面没有看到系带，那说明这个鸡蛋可能已经不那么新鲜了，也就是说鸡蛋已经被摆在货架上或者储存在冰箱里很长时间了。不信的话下次你再打鸡蛋的时候可以观察下。
