蛋挞是很多人都比较喜欢吃的一种食物，它味道甜美，营养价值也是比较不错的，但它一般适用烤箱来进行制作的，其实他的做法也非常简单，如果一次性制作比较多，没有吃完这就要考虑到大大的保存方法保存不当会导致口感下降很多，所以说在这方面应该有所注意，下面我们就来了解一下蛋挞吃不完怎么保存。
蛋挞吃不完怎么保存
1、蛋挞保存一般建议不超过3个小时，最好以低温保存。如果将挞汁调稀，挞汁多加一点也会好一些。
2、使用蛋挞保温柜。蛋挞保温展示柜的温度要高于60度。
3、如果选择速冻的方法，就吃的时候才能拿出，如果经常拿出来容易使蛋挞失去原有的风味。
4、保存蛋挞时，可在贮藏蛋挞的密封容器里加1片新鲜的面包，当面包发硬时，及时更换新的，蛋挞可保鲜较长时间。
5、蛋挞皮连模子，收在保鲜盒内，可冷藏一星期，收在结冰室可以收藏3～4个月，解冻后再用。
6、蛋挞液，包括蛋液和奶，不好收藏，用保鲜盒密封，放冰箱最冷的底层，最多保存3天。建议最好依所需量调制蛋挞液，不要超量。
蛋挞加热的步骤
1、烤箱上火200至220，下火180至200，预热15分钟，待温度上升到指定温度可放蛋挞烤制。
2、一般蛋挞烤制25至30分钟可以打开烤箱灯或打开烤箱看蛋挞起层酥没有。如起酥，蛋挞水成型可适当调整托盘方位，以达到每个蛋挞成色均匀。
3、等蛋挞烤制上色即可关闭电源，在调整托盘，关闭烤箱门闷1至3分钟。这样蛋挞成色和口感就能达到酥、嫩、滑、香的最好状态。
