食物的升糖指数高吗（食物的升糖指数高吗为什么）

食物的升糖指数高低要取决于食物当中的糖分比例来决定。

日常生活中食物的种类有很多，包括新鲜的水果和蔬菜、主食类食物、肉类食物，谷类食物等，食物的种类不同，里面的糖分含量也会存在一定的差异。相对来说越精细的食物或者颗粒越小的食物升糖率比较高，比如小米粥、玉米粥、大米粥等，而且还有一些成熟度较高的水果，含糖量也是比较高的。

特别对于一些患有糖尿病的患者，在饮食方面一定要采取低盐，低脂低糖饮食，不要吃太多糖分高的食物，容易造成血糖波动。