锅是我们日常做饭必备的东西，不过锅的种类是很多的，近些年随着科技的不断进步，锅的种类也是越来越多，使用不同种类的锅，对人身体的作用也是不同的，钛锅是近几年比较受欢迎的一种锅，钛锅是用一种金属钛作为接触层的一种锅，不过很多人对于这种锅并不是特别了解，下面介绍钛锅优缺点。
钛锅的优点
钛锅，是用99.5%的金属钛材做接触层，用纯铝材做中间层，用导磁性430不锈钢做底层，三层复合结构，一体压制成型的锅具。钛金属是一种耐酸，耐碱，耐腐蚀的金属。用钛做的锅易清洗不会生锈，有抑菌作用。钛锅的最大优点就是安全健康无毒，不会有重金属析出，用钛锅炒菜长期使用也不会对身体健康产生任何影响。
钛锅的缺点
一般的钛锅缺点导热性差，容易糊和粘锅，所以在选择钛锅的时候一定要认准品牌。
钛锅开锅
虽然钛锅没有涂层和防锈膜，但是开锅过程也是必不可少的!新买的钛锅先用洗洁精清洗一遍，再用热水冲洗干净，以除去油质和浮灰等杂质。再在锅内倒入清水，加少许白醋，放置于炉具上加热至沸腾，关火，再用热水冲洗干净，以除去金属和油等杂质。洗净的钛锅再次放置于炉具上，干烧去水分后关火，趁锅温热倒少许食用油，用软布将食用油抹匀锅内壁。或者用猪油涂抹均匀放置1-2小时或更久后效果更好。
钛锅的使用
钛锅的导热和储能性优异，使用时，中小火既有一般锅具大火的效果，日常炒菜用中小火烹饪即可满足需求。(想要爆炒效果的除外)中火热锅倒入食用油后出现油纹后转小火或保持中火烹饪，烹饪及节能省时，又少油烟。此外，钛活性极强，随着使用次数增加，表面氧化膜会变厚，越用越好用。
钛锅的保养
科学使用钛锅很重要。先加热锅，再倒油，油热了再加食物。这样没那么容易粘锅。不确定锅够不够热，可以用水做一个简单的测试：滴一小滴水(1/8茶匙)到锅里，如果水一接触到锅，立刻变成一颗水珠，而且沿着锅面滑动，你的锅就已经预热完成，可以倒油了!
