大闸蟹是需要清洗的，因为大闸蟹里面的腮是含有毒素的，我们需要将大闸蟹打开蟹壳，然后在将黑色的腮摘掉之后，最后将大闸蟹处理干净之后就可以放在盘子里面来清蒸。大闸蟹蒸熟之后不能在清洗了，我们在蒸大闸蟹的时候需要加入生姜驱寒，大家可以来学习大闸蟹的清洗方法有哪些吧。
大闸蟹需要洗一下吗
通常都会洗一下。
大闸蟹是水产，其生活环境较为复杂，一般情况下，人们担心在螃蟹身上会有一些脏污，而且还有可能会有细菌或者寄生虫，一般在食用前会将其彻底的清洗一番，使其外观变得干净起来，食用起来会更放心，所以，一般吃大闸蟹都会清洗一番再食用。
螃蟹蒸熟再洗可以吗
通常不会在蒸熟后清洗螃蟹。
螃蟹蒸熟之后再洗，沾水之后，会稀释螃蟹的味道，而且经过加热，上面的脏污要么会被清洁掉，要么会进入到螃蟹里面，很难清洁，因此，一般情况下都是在螃蟹上锅之前就进行清洗了，可以先将螃蟹放入白酒中进行浸泡，然后捞起后稍微的进行刷洗，之后漂洗干净即可。
大闸蟹如何清洗内部
大闸蟹内部不进行清洗。
大闸蟹内部主要是由蟹肉、蟹黄或者蟹膏、蟹心、蟹肠、蟹胃等组成的，大闸蟹做熟之后，蟹肉、蟹黄、蟹膏可以直接食用，蟹心、蟹肠、蟹胃等在食用大闸蟹的时候可以直接剔除，因此，大闸蟹内部是不进行清洗的，一般只清洗大闸蟹外部。
大闸蟹怎么清洗
淡盐水浸泡
大闸蟹买回家以后先把体表的脏东西冲洗干净，然后再放入淡盐水中浸泡一段时间，盐水的浓度以尝起来稍带咸味为宜。用淡盐水浸泡大闸蟹的目的是让它把胃里的脏东西吐出来，所以浸泡期间要多换几次清水，直至大闸蟹吐出的水变清为止。
刷洗大闸蟹
1、等大闸蟹吐出的水不再混浊时，就可以开始刷洗了，这一步是需要胆量和一定技巧的，要注意防止被大闸蟹的蟹钳夹到手指。你可以用大拇指和中指用力捏住大闸蟹的左右两侧，并把蟹壳朝着上面。实践证明这种抓法是最安全的，绝对不会被夹到。
2、把大闸蟹抓牢以后拿到水龙头下面，开细细的水流，然后就可以用牙刷刷洗大闸蟹了，边刷边冲洗。刷的时候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因为蟹毛是最脏的。
①先把大闸蟹的身体两侧、背部、腹部和嘴部刷洗干净，再把脚和钳的根部刷洗干净。
②接下来就要清理腹盖部分了，这个步骤很关键，因为腹盖里有很多脏东西及大闸蟹的排泄物。在清理腹盖部分之前必须把大闸蟹的双钳牢牢抓住，防止被夹到。然后就可以打开腹盖，先挤出其中的排泄物，再把腹盖内的脏东西刷洗掉，最后把蟹钳刷洗干净就算完成了。
③一定要用力刷洗，而且角角落落都不要有遗漏的地方。刷洗干净的大闸蟹顺手丢入清水盆里，最后再一起冲洗干净就可以用来做菜了。
其他洗大闸蟹方法
1、白酒醉蟹法。把大闸蟹放在盆里后倒适量清水，再倒入少量白酒混合均匀，这样大闸蟹喝了含有白酒的水就会醉倒变得昏迷，随你怎么摆布都没有力气夹人了。如果你还是不怎么太放心，还可以取出醉倒的大闸蟹后，用锅铲的背面把它拍晕，这就万无一失了，你想怎么刷就可以怎么刷了。
2、温水烫蟹法。把大闸蟹肚皮朝上放入约45度的温水中，等它翻过来的时候就已经被温水烫晕了，你完全可以放心大胆地下手刷洗了，不会被夹到手也不会影响大闸蟹的鲜美味道。这种方法最需要注意的是控制好水温，水温太低达不到烫晕大闸蟹的效果，而水温太高则会让大闸蟹的脚脱落。具体操作时可以用手来试温，把手放在到里时如果感觉有点热但不怎么烫手，这个温度就刚好是45度左右。
提醒：洗好的大闸蟹要尽快用来做菜，因为经过上述一番折腾，大闸蟹已经变得半死不活了，很容易死掉，等它死掉以后再吃就不好了。
