酵母跟泡打粉是可以一起用的，只是一起用有一点浪费，而且制作面食不需要太过于蓬松，反而加多发酵剂会影响到面食的营养价值，导致面团出现发黄以及不光滑的情况，所以大家制作面食的时候，一般只需要用一种发酵剂就可以了，而酵母粉一般是用来制作馒头的，而小苏打是用来制作蛋糕等食物的。
酵母粉和泡打粉能一起用吗
可以一起用，但是无论是做馍馍和包子，它们一起用没有必要，甚至说是浪费，馍馍包子，没必要那么蓬松，加多了发酵剂反而影响了营养和健康，要知道泡打粉加多了，面团发黄，不光滑，而且现在好多泡打粉都有铝，而酵母就不同了，比泡打粉更加营养和安全，所以一个酵母发面就足够了。如果小伙伴们真的想用泡打粉，一定要买无铝泡打粉，这样健康有营养。
酵母粉和泡打粉一起怎么用
如果既放泡打粉又放发酵粉，泡打粉里的小苏打属碱性，它会抑制发酵粉中的酵母的生长，所以一定要注意不能两样同时都放，要先放发酵粉，后放泡打粉。
传统包子馒头是利用酵母菌发酵，发面的同时产生发酵的清香味做出的馒头和饼香甜好吃。酵母发面与温度关系密切，温度高，面发得就快。有时发得过火了，面就是酸的。得放一点食用碱中和一下。泡打粉的主要原料是小苏打，属碱性。小苏打遇水会产生气体，气体使面看起来像发面一样，但它不会产生酵母，所以，用泡打粉发面做出来的面食没有酵母发面的香味。
酵母粉和泡打粉的区别
泡打粉一般用于烘焙比较多些，比喻、面包、蛋糕、小点心，饼干、油条等，因为它是一种复合膨松剂，主要是促成面团快速的发酵剂，属于属于化学发酵，最大的作用起到蓬松的效果。
其次是酵母，它也是一种发酵剂，也是促进面团发酵，只是比泡打粉发酵慢一些，也没有泡打粉蓬松效果好，因为属于生物发酵，主要用在做馍馍、包子，面包、油条等。
