蓟县十大小吃

蓟县风景秀丽，土壤层富饶，资源丰富，蓟县的特点食品有：盘山磨盘柿、天津市栗子、核桃仁、金丝小枣、香白杏、红果、弥猴桃；山野菜、野土特产遍布普遍；地方特色美食有花生仁蘸、凉皮、切糕、红枣蒸饼、驴打滚、油酥烧饼、螺钉饼、一品大饼等。农家院有机化学杂粮身心健康味美。

咯吱盒

咯吱盒以大豆为关键原材料，白面粉、鲶面为辅材，将大豆磨好成浆状，放进姜黄、白面粉、鲶面混和成糊糊状，放到大铁锅中摊成块状，2个片正中间夹馅，切割成四方形或菱形，放进锅中中炸透，其美味可口爽口，让人意犹未尽。蓟县的每个市集均可购到。

豆腐乳

豆腐乳是一类以霉菌为关键菌苗的黄豆发醇食品，含有成分与水豆腐相仿，可健脾开胃助消化。在其中带有丰富多彩的维他命B、绿色植物蛋白、钙、磷等矿物，所以能提高胃口，促进消化。您不妨品味一下蓟县西关生产的豆腐乳，其色泽柔软，回味无穷绵长。

回过头

这类特色小吃既可煎炸又可水煎，而这类特色小吃的姓名来历说白了：把搞好的条形型的鲜面条上摆好牛肉馅后再折回去两边缠紧，为回过头。作法虽简易但包馅却很注重，需放的佐料须要：花椒水、蔬菜、葱、姜、蒜、酱、色拉油、鸡精、生抽，这种但是一样也不可以少哟。

特性：颜色金黄色、晶莹剔透，外脆里嫩，味咸鲜美，管保喜欢肉的你惊呼舒服。你还在等什么，赶快来蓟县品味吧。

炸花椒芽

炸花椒芽是贫困地区农家院特点菜肴。花椒芽多见农民或是游客从花椒树上拣新鮮叶芽採摘出来，外边裹木薯淀粉、盐，入锅炸，待花椒芽呈嫩黄色就可以捞上去，端出饭桌就能够好用了。这家常小菜保存了麻椒叶与众不同、美味的味儿，香酥爽口。

炒柴鸡蛋

炒柴鸡蛋是游人在农家乐就餐的必点餐。蓟北贫困地区的柴鸡蛋多生自山坡地散养鸡，别称柴鸡，该鸡选用纯天然翠绿色饲养，精饲料来源于自然界的野虫、草种等，生产生鸡蛋个子小、黄儿大、颜色鲜黄，营养成分是一般生鸡蛋的10倍，且美味可口，备受游人亲睐。炒柴鸡蛋也变成蓟县农家菜的意味着菜之一。

煎焖子

以绿豆淀粉熬出，切为方丁，于热锅中油炸，佐以生抽、麻汁、醋、蒜等调料。芳香鲜美，美得不可方物，与油酥烧饼共食最好。

水利枢纽草鱼

草鱼别名鲫葵瓜子，它鲜味美味，肉质地鲜嫩，极其爽口。草鱼营养成分极高，特性是营养元素全方位，含糖份多，人体脂肪少，因此吃起來既细嫩又不油腻，还有点儿甜丝丝的觉得。

一品大饼

一品大饼都是蓟县独有的传统式口味皇宫食品之一。一品大饼，秘方注重，烧造细致，是蓟县传统式的知名点心。其外形扁圆形，颜色麦黄，外粘一层白芝麻，用煎炸过，层级匀称，每一约重30克，具备味儿正宗、美味可口、脆而不够硬、酥而不绵、口味细致、饼馅芳香等特性。

碗坨

碗坨以荞面为关键原材料，杂豆面为辅材，将二者混合在一起，倒进碗中，放到蒸屉上蒸，煮熟后，晾凉，吃时要小刀将其切成一小块，随后放花生酱、蒜末、醋、油辣子等调料。这道特色小吃在蓟县的街头巷尾均可购到。