酱爆辣椒的做法家常饭

辣椒干的作用较为普遍，不仅能够 促消化、提高胃口，并且能够 杀菌除虫，可以加快人体内血液循环系统。辣椒干中的挥发油含水量非常丰富，摄取身体以后能够 推动机体新陈代谢，可以具有提高胃口的作用，并且能够 补虚出汗，可以温中散寒，针对风寒感冒和肠胃寒性造成的腹痛状况有非常好的改进功效。而从药理学的视角而言，这类辣椒干中的维他命c、维他命b、铝离子、钾离子的含水量都非常丰富，能够 皮肤美白、营养神经、调整身体的电离均衡。

酱爆朝天椒

原材料:

朝天椒、油、酱。

作法:

1、朝天椒割开去籽切割成条，一剖四就可以;

2、丢入热锅中;

3、盖顶盖，焖着朝天椒，让朝天椒的皮与肉似离非离状;

4、慢慢朝天椒的皮都呈虎皮鹦鹉状;

5、焖到一些酥烂就能够 加酱;

6、酱翻匀，出锅。

辣椒酱爆肉

原材料

猪脊肉500克，辣椒干、笋尖、丝瓜、黄豆酱、糖、生抽、木薯淀粉、生鸡蛋、鸡精、食用油、姜蒜各适当。

作法

1、将生猪肉滚刀块，进味退浆：笋尖、丝瓜滚刀块，葱生姜切成片。

2、锅中滴油烧至三成热，放入肉粒滑散，再放入丝瓜丁、笋丁稍微过一下盛出。

3、锅中留油少量，放入姜蒜、黄豆酱炒出香味，倒进滑淋油的原材料，煸炒匀称就可以。

小技巧

特性

酱香型浓厚，颜色洪亮。

辣酱制做

介绍太白粉20克是、凉开水80㏄搅拌拌和至有一点粘稠就可以应用

原材料

A.尖尾小辣椒200克是，沙拉油80克是，蒜泥60克是，B.豆办酱45克是，味噌45克是，老冰糖20克是，白米醋20克是，盐8克是，水3杯，C.太白粉20克是，凉开水80㏄

作法

1.将朝天椒剥掉蒂头搅碎，放进锅内，添加沙拉油、蒜泥炒出香味。

2.添加原材料Ｂ以中文火同煮约7、8分鐘。

3.最终添加搅拌的原材料Ｃ芶芡，歇火后待凉装罐即进行。