烤羊排归属于清真菜，制做原材料有羊排，圆葱、生鸡蛋、全麦面粉等。软嫩，肉烂食香，具备补血补气、滋阴养血养生保健、补阳等作用。
2018年9月，被选为"中国美食"之西藏自治区十大經典特色美食。
烤羊排的做法
取炒菜锅，将盐炒热后添加麻椒，相互炒热；将羊胁排清洗，用尖刀在各面戳上数个小洞，放进盆里，添加炒过的盐与麻椒，添加生抽酱油、绍兴酒、及其生姜片、冬茹、粗圆葱丝、香莱段，揉搓匀称后，放进密封罐，放置冷藏室室中，腌48钟头
钟头后，将牛肉取下放进盆里，将孜然粉粒用擀面棍擀碎，连在辣椒面、胡椒粉粒一起放进盆里
揉搓匀称并敲击多次，随后，静放2钟头
电烤箱190度加热；在烘烤盘底端辅一层锡箔纸（空出包合的量）；将腌羊排时要的圆葱、香莱放进烘烤盘最底层
将羊排与生的小南瓜、来到皮的独蒜堆放进烘烤盘，将腌制料匀称倒上
用锡箔纸将羊排包合密不可分
将烘烤盘放进电烤箱，中高层，左右火，190度，烤50分鐘
将烘烤盘取下，除掉顶层的锡箔纸，再次放入电烤箱中，200度，烤40分鐘（半途取下一次，翻过来）,使表面着色并酥脆就可以
烤箱烤羊排无需先煮开。
一、减少烤制時间
先煮开羊排再进电烤箱是以便减少烤制時间，假如時间不富裕，能够挑选将羊排先煮一下，那样的话会更非常容易烧熟。不煮得话也彻底没问题，仅仅烘烤時间相对性长一些。
二、进味
煮开后的羊排更非常容易进味，也更非常容易烂熟。假如腌渍時间不足得话，能够挑选先煮开，再腌渍，那样羊排会更进味。
