馍馍针对我们东北人而言，是关键的食材之一，可是你确实会蒸馒头吗？为何有些人蒸出的馍馍硬邦邦，有些人蒸出的馍馍有一种黄黄的酸酸的口味，然而有的人蒸出去的馍馍确是又白又软呢，今日我们就来学习培训一下怎样才能蒸出又白又软的馍馍。 五个蒸馒头的技巧，教您蒸出又白又软美味可口的馍馍，你学好了没有。
1、葡萄酒配酒酿，要想醒面快，光放酵母菌是不足的，我们要先提前准备35-40℃的温开水，随后依次添加酒酿、葡萄酒30ml和一勺子白砂糖，随后向碗中添加小麦面粉，接着将小麦面粉调料拌和揉匀。放到碗里揉弄保鲜袋或者盖上碗盖，不上10分鐘，面糊就彭大起來，变的带劲无比，在揉两下，切段儿，搓成形便可放入炒锅里。
2、酸牛奶，没喝了的酸牛奶千万别奢侈浪费哦，用途许多 ，用它能够做酸奶面头，香软美味无比，酸牛奶本身归属于发酵物，带有一定的水果酵素，能够少使用水果酵素。揉面时，500g小麦面粉约加200ml酸牛奶、3g发酵粉、5g发孝粉就可以，绝大多数的酸牛奶含糖量，有益于发醇，因此速度快，成形快。酸奶馒头也很滋补养生，成年人小孩子都喜爱吃。
3、白砂糖，能够在揉面时添加一勺子白砂糖，是由于白砂糖能推动酵母菌快速造成，因此要想馍馍发醇更快速更强，能够添加白砂糖。白砂糖的使用量少，500g小麦面粉加上不超出10g白砂糖。假如是糖尿病人，能够换成纯蜂蜜，也很美味哦。
4、生鸡蛋，以便让馍馍口味更优，能够在揉面时打进生鸡蛋，加生鸡蛋不但提升口味还能加速面糊成形。作出的馍馍奶黄奶黄的，也有鸡蛋黄的鲜清香味，一口咬下来很有嚼劲头 ，又香又美味。
5、另外，大伙儿还要留意在做馒头时，锅内需要用凉水加温，慢慢提温，使馍馍胚匀称遇热，谨记图快一开始用开水或沸水做馒头，由于那样煮制的馍馍非常容易夹生。
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