黑枸杞放久后变成棕色还能吃吗

黑枸杞放久后变成棕色一般不能吃，否则会危害到身体健康。

黑枸杞里面含有许多花青素，可以保护维生素a，防止受到氧化，能够增加视网膜中维生素a的含量，从而可以起到明目的功效，能够提高视力，防止夜盲症出现。而且黑枸杞里面含有的成分有一定的药用价值，还具有滋补肝肾以及延缓衰老的作用。

黑枸杞如果长时间的存放，由于表面氧化和灭活作用，会使花青素流失容易发生变色、霉变以及病虫蛀等现象。如果发现黑枸杞变成了棕色，这时是不可以吃的，可能是发生了霉变或已经被氧化了，营养价值会降低，还会危害到健康。