木耳能够 用于炒芹菜，炒腐竹，还可以用于炒各种各样肉！木耳吃起來有一种松脆的觉得，坚信诸位MM都是迷上吧！并且木耳还能补肾壮阳哦，但是木耳也是自身的“性子”哦，一些朋友是不宜吃木耳的呢！此外一些食材假如和木耳一起吃得话会影响身心健康哦。
1、渗出性中风的人慎吃木耳。
常常吃点木耳能抑止血小板汇集，能降低血液中的胆固醇成分，还能预防冠心病，可是渗出性中风的朋友因为凝血较弱，因此要慎吃。
2、木耳一定要煮开吃。
木耳中带有一种漂呤核苷的物质，称之为木耳含糖量。这类含糖量只能历经高溫烹制才会融解，服用煮烂熟的木耳才有更强的服用使用价值哦。
3、血脂异常的人要适当吃。
血糖宜吃点木耳能具有非常好的治疗效果，但不可以多吃，每星期吃2-3次就OK了。
4、木耳不宜和石螺、野山鸡、野鸡一同服用。
石螺是寒凉的，和木耳一起吃不利消化吸收。有痔疮的人不可以另外吃木耳和野山鸡，同吃得话会引起痔疮流血。此外木耳也不可以野鸡一起吃，这样会消化不良。
从4个层面能帮你挑出来高品质的木耳！
看：高品质木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面黑但暗淡无光的属中等水平；朵形小而碎，耳瓣卷、硬厚或者有僵块，呈深灰色或深棕色的最差。
捏：不管黑与白，高品质黑木耳的水分含量很低。拿在手上觉得很轻，用力捏易破。
闻：新鮮木耳沒有酸、臭等臭味。储放時间久了，会因为蛋白、脂肪变性然而有酸气或别的臭味。若有异味，表明早已返潮、霉变。
尝：纯粹的黑木耳，轻舔沒有臭味。一些非法商人会用食用碱水、食用碱或食用糖侵泡黑木耳，以提升净重。
